Salata de legume cu sos de mustar

Te rugam sa astepti...

Recomandari, trucuri, secrete

masoara rapid ingredientele folosind tabelul de AICI
pentru a nu ne ustura ochii, ceapa curatata se tine in apa inainte de a fi taiata
gogonelele se tin sub apa rece 15 minute, pentru a se inmuia impuritatile, iar apoi se spala sub jet de apa rece
borcanele cu salata se pastreaza in camara sau la loc racoros
din cantitatile prezentate se obtin 6 borcane de 800 ml sau 12 borcane de 400 ml

Se curata ceapa si se toaca pestisori.
Se curata morcovii si se rad intr-un bol pe razatoarea mare.
Gogosarii curatati se taie in fasii subtiri.
Gogonelele scurse de apa se taie in felii dupa indepartarea cotorului.
Intr-o tigaie se pun la infierbantat 3 linguri de ulei. Cand uleiul e fierbinte se adauga ceapa si se caleste 1 minut, sa se inmoaie. Apoi se adauga morcovul ras si se caleste 1 minut. Apoi se da tigaia deoparte de pe foc.
Intr-o cratita mare se pun pe foc zaharul, sarea, otetul, dafinul, piperul. Sa lasa la fiert pana se dizolva zaharul si sarea.
Se adauga gogonelele, gogosarii si compozitia de ceapa cu morcov. Se amesteca pentru omogenizare. Se lasa la fiert timp de 20 de minute, amestecand periodic. Legumele vor lasa propriul suc si vor fierbe suficient.
Intr-un bol se face o maioneza din mustar si ulei. Uleiul se adauga treptat, in fir subtire, amestecand mereu pana la incorporare.
Dupa ce legumele au fiert 20 de minute, se adauga maioneza de mustar si se mai fierbe inca 10 minute.
Salata se pune fierbinte in borcanele care au fost sterilizate anterior in cuptor, timp de 20 de minute. Legumele se acopera cu sos. Se plaseaza capacele si borcanele se acopera cu o patura si se lasa la racit.
Pofta mare! Scrie in comentarii cum prepari tu aceasta salata, ce trucuri si secrete folosesti!

Suntem ceea ce mancam. Sa invatam sa mancam sanatos!