Apa este necesara pentru orice functie a corpului omenesc (digestie, absorbtia nutrientilor, circulatie, lubrefiere si eliminare.)
Este un excelent dizolvant pentru multe substante si este mediul in care se desfasora cele mai multe reactii chimice legate de metabolismul substantelor (implicit de viata).
Apa este un agent de spalare si curatare pentru organism. Ea transporta toxinele de la celule si tesuturi si le elimina prin rinichi si transpiratie.
Continutul de apa din corpul omenesc este de aproximativ 70%. Apa e o componenta majora a plasmei din sange, transportand nutrientii catre fiecare ceula din corp.